Embutidos Pisón


Información de Embutidos Pisón


En Embutidos Pisón comenzamos nuestra actividad hace más de 30 años en Ezcaray, municipio enclavado en la Sierra de la Demanda y primera villa turística de La Rioja.
Durante este tiempo la especialización así como la selección de las mejores materias primas han logrado el éxito de nuestros productos.

Nunca hemos olvidado la calidad basada en una elaboración artesana de nuestro embutido así como un proceso de curación riguroso.
Sin duda, se trata de la continuación de generaciones en el mundo cárnico. 

Desde el principio del ciclo cárnico nos preocupamos por elegir el mejor ganado porcino de nuestra zona y proceder al sacrificio en nuestro matadero, localizado en Santo Domingo de la Calzada.

Posteriormente, y a escasos kilómetros del mismo llega a nuestras instalaciones, en Ezcaray, donde tenemos el centro de producción.
Aprovechando la experiencia, nuestro saber hacer y los aparatos de nueva tecnología se inicia el proceso productivo. Este está integrado por las fases de despiece, picado, amasado, llenado, curado, envasado y etiquetado superando un control minucioso de todos nuestros productos en cada una de las etapas.

La vitola de las sartas de chorizo y salchichón presentando un aspecto familiar para los clientes, han marcado las pautas sobre las que trabajar desde hace décadas.

Nuestros Productos

Chorizo Extra
Elaborado con carnes seleccionadas de las mejores partes del cerdo (jamones, paletas y pancetas) y sus correspondientes apaños (ajos y pimentón) de la máxima calidad.

Chorizo Extra Picante
Elaborado con carnes seleccionadas de las mejores partes del cerdo (jamones, paletas y pancetas) y sus correspondientes apaños (ajos y pimentón picante) de la máxima...

Salchichón Extra
La carne que compone este embutido es elegida con riguroso control para obtener una textura inigualable. Además los apaños hacen que las piezas sean lustrosas con el...

Chorizo Cular
Elaborado con carnes seleccionadas de las mejores partes del cerdo (jamones, paletas y pancetas) y presentado en un nuevo formato sin forma de herradura y con mayor...

Chorizo Cular Picante
Es una variante del chorizo cular, con la misma materia prima a diferencia del pimentón, también de La Vera pero en este caso pimentón picante. Recomendado para emplatar.

Salchichón Cular
La carne que compone este embutido es elegida con riguroso control para obtener una textura inigualable. El formato es cular o medias culares. Recomendado para emplatar.

Lomo Curado
Los paquetes se presentan en 1 o 2 unidades.  Se trata de las mejores partes del lomo cortadas una vez pasado el proceso de curación en nuestros secaderos.

Panceta Curada
Se venden por unidades. Envasadas al vacío para garantizar como en todos nuestros productos su conservación y envío al cliente.

Morcillas de Ezcaray
Preparamos bolsas al vacío de 1 unidad. Morcilla elaborada al estilo “matanza” con la selección de los mejores ingredientes. 

Costilla Curada
Envasada al vacío disponible en paquetes de 400 a 600 gramos.    

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