La Chatilla de San Agustín


Información de La Chatilla de San Agustín


La Chatilla de San Agustín es un gastrobar original y diferente que fusiona el buen hacer de la gastronomía tradicional riojana con las últimas tendencias y vanguardias de la cocina creativa. Ubicado en la calle San Agustín, junto a la famosa calle Laurel, su apuesta culinaria, su exigencia en el servicio y sus ingeniosos maridajes hacen de cada uno de los servicios y comidas que brinda una experiencia única y excepcional.

En La Chatilla de San Agustín, de hecho, respiramos ya esa fusión que nos encontramos luego en sus platos entre pasado y presente nada más entrar al local. Su cuidada decoración de estilo minimalista remite al dominio académico demostrado ante los fogones, a la vanguardia y a las últimas técnicas culinarias; mientras los tintes bodegueros de su salón en un antiguo calado rememoran el genuino sabor de La Rioja, al tiempo que homenajean la memoria de las generaciones precedentes en la familia dedicadas también a la hostelería, de las cuales en La Chatilla de San Agustín tanto se ha aprendido.

Su oferta culinaria cubre por tanto un amplio espectro en el que cada comensal puede encontrar el bocado perfecto que busca. Las claves de la propuesta son claras: confiar en el producto local y de temporada y revisitar las recetas tradicionales de la gastronomía riojana y de otras elaboraciones típicas, bien para recrearlas imprimiendo el sello característico de La Chatilla de San Agustín; bien para construir sobre ellas una nueva idea y ofrecer así una experiencia gastronómica diferente.

Como no podía ser de otro modo, pues a fin de cuentas nos encontramos junto a la calle Laurel, el saber hacer de La Chatilla de San Agustín se evidencia ya de entrada en su prolífica, variada y ambiciosa oferta de tapas. En ella encontramos desde pinchos costumbristas pasados por el tamiz propio de La Chatilla de San Agustín, como el de tortilla de patata, pisto riojano y queso de cabra, el Ferrero Rocher de morcilla con queso, la brocheta de pulpo sobre crema de pochas, el cochinillo a baja temperatura, el taco de costilla de cerdo o las cazuelitas de los guisos más sabrosos; hasta elaboraciones diferentes construidas sobre tradiciones culinarias foráneas como la tosta de tomate a la Provenza con parmesano y anchoa, el salmorejo de naranja y jamón serrano, el cremoso de pochas y dados de foie, los flamenquines en salsa de mostaza o la crema de esau y codorniz escabechada, pasando además por hamburguesas gourmet 100% propias y artesanas (entre las que destaca la de toro) y elaboraciones exóticas donde el tartar, las algas o el humus son protagonistas.

Por supuesto, en La Chatilla de San Agustín se puede comer y cenar de plato. Las posibilidades, del mismo modo, cubren todo tipo de paladares y necesidades, con un amplio espectro que abarca desde un contundente chuletón hasta una fina vichyssoise:

  • Menú del día (15 €)
  • Menú en barra (10.90 €)
  • Menú de fin de semana (18 €)
  • Menú gastro (29 €)
  • Banquetes para comuniones (consultar)

Amén de los mejores vinos, el broche de oro lo pone su surtido de postres caseros, entre los que destaca el gosua riojano.

Localización de La Chatilla de San Agustín


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